Et oui c’est la saison!!!!
Je n’ai qu’un seul pied dans mon jardin, mais quand il donne, il s’expanse et donne encore plus encore !!!
On en mange déjà quasi tous les jours mais on va en garder un peu pour l’hiver, hein!!!!
Première solution: la congélation!
Je le fais souvent, mais pour moi, mon but est plutôt de savoir vivre sans électricité, (en cas de Black Out , hum, hum 🙄🙄)
Donc…
Plan B: La conserve!
OU la stérilisation en bocal.
Je prends les bocaux LeParfait© , certaines personnes utilisent des pots de confiture vides ou des bouteilles, je crains quand même de choper le botulisme au cas où donc je laisse ça aux personnes pro, je préfère mon bocal avec mes joints.
⚠ je sais que je suis beaucoup dans le zéro déchet, mais on utilise QUE des joints neufs pour stériliser des denrées alimentaires, les joints usagés je ne les jette pas pour autant , je les garde pour mes mes bocaux dans lesquels je conserve ma farine, mon sucre, mes pâtes, mes lentilles… et mes produits achetés en vrac.
Donc:
Etape 1 : Le Bocal
Ebouillante ton bocal style LeParfait© quelques minutes.
Ajoute lui un joint neuf.
Etape 2 : Préparation
Choisis bien tes courgettes, fermes, bio de préférence. Pour moi, elles proviennent de mon jardin.
Lave les pour retirer l’excédent éventuel de poussière / terre …
Découpe les en morceaux pas trop gros ou en rondelles, si tes courgettes sont trop grosses, pense à les épépiner pour retirer l’amertume.
Remplis ton bocal en tassant bien et en laissant un peu d’espace(tu as un cercle en guise de max de remplissage sur la marque LeParfait© )
Ferme ton bocal.
Mets le dans ton stérilisateur (classique sur gaz pour moi) et compte 1h30 de stérilisation à partir du moment ou le thermomètre indique 100°C.
Laisse les bocaux refroidir dans l’eau.
Puis conserve tes bocaux en cave ou à l’abri de la lumière.
Durée de conservation jusqu’à 1 an (voire plus, après il faut goûter 😁 )
Voilà tu es prêt pour le black out ou du moins pour l’hiver 🤣🤣🤣
La Biscothèque 