Aujourd’hui je te donne une recette super simple pour un apéritif gourmand préparés avec des produits locaux.
J’ai la chance de vivre à la campagne avec des producteurs de fruits et légumes, de volailles, de viande bovine, de fromages, de farine, de pain, de miel, des fermes… et ceci dans un rayon de moins de 20km; et ce en plus de ce que je produis moi-même.
Pour cette recette j’ai utilisé des denrées bio fournies par l’Amap de l’herbe folle près de chez moi et produites par la ferme de la Souleuvre . C’est une ferme chez qui j’achète déjà depuis quelques années mes fromages, des steaks hachés, et d’autres morceaux de viande bovine, parfois des pâtés lorrains et du pain… Mais depuis que je travaille à temps complet, notamment le samedi je n’ai pas forcément le temps de me rendre à la ferme. Du coup je me suis inscrite à l’Amap et toutes les semaines j’ai mon panier garni. Et quand je ne peux pas m’y rendre je peux compter sur ma fille ou ma voisine 😅 (merci Kc, merci Isa !)
Bref, j’en reviens à ma recette.
Il te faudra:
- 1 pain pas trop gros (ici c’est un pain aux noix pour un côté gourmand et rajouter du croquant, mais tu peux utiliser le pain de ton choix , du boulanger ou du commerce, itilise ce que tu veux ou peux )
- Du fromage (ici c’est de la tome jeune de la ferme à l’ail des ours , mais tu peux utiliser le fromage que tu souhaites : comté , fromage à raclette, camembert, brie , fromage à fondue, mozzarella…)
- Un peu de beurre fondu
- Ciboulette (facultatif ~ surtout si ton fromage est aromatisé aux herbes ou aux épices ~ tu peux également utiliser d’autres herbes aromatiques ou de l’ail)
Maintenant, on passe à la phase la plus délicate de la recette. Le découpage du pain 😅
Mets ton pain sur une plaque (couverte d’un feuille de papier cuisson ou d’un Silpat’ ) allant au four .
Il faut découper le pain en quadrillage. Horizontal puis vertical mais pas jusqu’au bout en laissant quelques millimètres de fond.
Préchauffe ton four à 200°C
Découpe ton ou tes fromages (oui tu peux mixer plusieurs fromages) en fines lamelles.
Ensuite tu glisses tes lamelles entre les interstices laissées par ton pain découpé .
Badigeonne ton pain fourré de beurre fondu
Cisèle ta ciboulette par dessus.
Une quinzaine de minutes (tout dépend de ton four) jusqu’à ce que le dessus de ton pain soit légèrement doré.
À la sortie du four tu peux servir de manière à ce que tu puisses picorer les morceaux de pain bien imbibés de fromage.
Un délice 😊
🥖🧀
N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
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