Au départ, je souhaitais faire un marbré classique mais n’ayant pas de sucre vanillé ou de vanille liquide , je partais pour en faire sans.
Ensuite je suis partie sur la fleur d’oranger.
Mouais… pourquoi pas… 🤔 aromatiser… et hop ! Je me suis souvenue que j’avais fait il y a peu de la liqueur de sureau , et si j’essayais…
C’était parti ! J’avais l’idée… sitôt dit, sitôt fait, ma nouvelle créa est née 😊
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300g de sucre fin
- 1 verre d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 3 CàS de cacao amer
- 1 CàS de liqueur de fleurs de sureau
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes d’œuf des blancs.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre.
Ajouter l’eau, la farine et la levure.
Mélanger.
Incorporer délicatement les blancs à l’appareil à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse.
Séparer la préparation en 2 dans 2 jattes.
Dans la première, ajouter la liqueur de fleurs de sureau ; dans la seconde ajouter le cacao.
Verser la pâte dans un moule familial ou dans plusieurs moules individuels type moules à muffins ou à empreintes (en silicone pour moi); en alternant les couches, pas forcément uniformément
Faire cuire 35 min à 180°C
Laisser refroidir.
Démouler.
Bonne découverte et bonne dégustation ☺
N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
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La Biscothèque 