Tarte au Potiron 🎃🌰

15 octobre 2015

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Totalement de saison mais originale, la tarte au potiron à déguster au goûter ou en dessert.

Oui il est vrai que la tarte aux lĂ©gumes en dessert c’est pas habituel, mais ici avec ce mĂ©lange de sucrĂ© salĂ© (Ă  trĂšs faible dose) Personnellement j’adore et puis c’est bientĂŽt Halloween et avec cette tarte vous serez dans les tons.

Vous pouvez mĂȘme en faire un jeu. La proposer et les enfants ou les convives doivent trouver Ă  quoi elle est…

La photo date de l’an dernier, et la fois lĂ  je l’avais faite avec une pĂąte sablĂ©e toute simple, mais depuis je l’ai amĂ©liorĂ©e pour en faire sortir toutes les saveurs en la faisant Ă  partir d’une pĂąte sablĂ©e aux noisettes. Fruits de saison je la trouve meilleure ainsi.

Pour la pĂąte sablĂ©e aux noisettes vous retrouverez ma recette —–> ICI

Donc pour la Tarte au potiron, il vous faut:

  • 1 pĂąte sablĂ©e ou 1 pĂąte sablĂ©e aux noisettes
  • 250g de potiron
  • 100g de sucre
  • 2 CĂ S de maĂŻzena
  • 1 CĂ C d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 1 pointe de couteau de muscade moulue
  • 20cl de crĂšme fraĂźche entiĂšre

Préchauffer le four à 180°C

Faire sa pĂąte sablĂ©e aux noisettes si vous n’en avez pas de prĂȘte Ă  dĂ©roulĂ©e ou dĂ©jĂ  prĂ©parĂ©e par vos soins. (Si vous faĂźtes votre pĂąte vous mĂȘme n’oubliez pas de compter les 30 minutes de repos au frais)

Étaler votre pĂąte dans un moule Ă  tarte beurrĂ© et farinĂ©. Mettre au frais le temps de la prĂ©paration de l’appareil.

Couper le potiron en gros morceau aprĂšs l’avoir Ă©pĂ©pinĂ©. Je garde la peau car mes potirons sont bio et non traitĂ©s et proviennent de mon jardin et pis… Ne rĂ©cupĂ©rer que la chair c’est chiant :p

Faire cuire le potiron dans de l’eau bouillante jusqu’Ă  ce que la chair soit tendre.

Passer le potiron au mixeur pour en faire un velouté.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la MaĂŻzena, la vanille, la muscade, la crĂšme et le potiron.

Bien mélanger.

Sortir la pĂąte du frigo et nappez la de l’appareil au potiron.

Enfournez environ 40 minutes.

Laissez refroidir et dĂ©gustez â˜ș

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