Cupcakes 🧁 Choco-Framboises-Gingembre

Allez aujourd’hui on s’amuse un peu avec de la pâtisserie parce que j’en ai un peu marre de faire du pain, je viens de refaire 4 baguettes de 250g chacune car ces morfales m’ont engouffré 3 kg de pain  en 3 jours…

Et oui le home-made on s’y habitue vite!!!

Donc quoi de meilleur qu’un petit cupcake pour le goûter, c’est meilleur que le pâté quoique…

Bon là, encore une fois 2 étapes:

La 1re le gâteau, ou muffin

La 2è la crème

Donc voici les ingrédients pour faire cette base au Choco-Framboises-Gingembre (parce que vous l’aurez deviné le gingembre, j’aime ça!!!!) ☻☺

  • 200g de chocolat à pâtisser noir
  • 250g de beurre
  • 6 oeufs
  • 300g de sucre
  • 150g de farine
  • 3 CàC d’extrait de framboises
  • 5g de gingembre râpé

Préchauffer le four ) 150° ou th.5

Faire fondre au micro-ondes et dans un récipent adapté le beurre et le chocolat.

Mélanger dans une jatte les oeufs et le sucre.

Rajouter le mélange fondu.

Mélanger.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau, puis l’extrait de framboise et le gingembre râpé.

Bien Mélanger le tout.

Puis répartir dans des moules à muffins recouverts de petits moules en papier à cupcake qu’on trouve partout dans le commerce.

Mettre 30 min au four chaud toujours th.5

Pendant ce temps faire la crème:

  • 180g de chocolat blanc à pâtisser
  • 20 cl de crème fluide
  • quelques gouttes d’extrait de framboises (facultatif)
  • colorant de votre choix, ici rouge
  • petites décos (facultatif)

faire fondre à la casserole et à feu doux la crème et le chocolat blanc.

Une fois les premiers bouillons incorporer hors du feu le colorant et l’arôme.

Laisser refroidir au frigo.

Au bout d’une heure quand la crème est suffisamment souple et les muffins refroidis, mettre la crème dans une poche à douille et amusez-vous.

Puis rajoutez les décos comme le sucre pétillant sur la première photo.

Sinon vous êtes plutôt forme de rose ou forme traditionnelle????

Bonne dégustation 🙂

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