Cupcakes à la Fraise 🍓

Envie de fraises? 🍓🍓🍓

Comme toujours le Cupcake c’est un muffin avec un topping.

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Perso, je commence par le Topping, ainsi je le réserve au frais le temps de préparer le muffin et de le laisser refroidir.

Ingrédients:

• 100g de fraises (bio de préférence)
  
• 200g de mascarpone
• 2 CàS de sucre glace
• 20g de beurre mou

Préparation:

Laver et équeuter les fraises, les mixer.

Mélanger et fouetter le beurre, le sucre glace et le mascarpone.

Ajouter les fraises, mélanger. Remplir une poche à douille munie de la douille de votre choix et réserver au frais.

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Pendant  ce temps, préparer le Muffin.

Pour le Muffin, tu retrouveras la recette dans le post précédent, ou en cliquant: ———> ICI ou encore… bon je te rappelle la recette. La particularité? J’utilise de vrais fruits frais et non de l’arôme, c’est bien plus gourmand  

Ingrédients:

• 120g de sucre roux
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 120g de farine
• 4cl de lait
• 4cl de vanille liquide
• 80g de beurre
• 150g de fraises (bio)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Laver et équeuter les fraises.

Les mixer en tout petits morceaux. Perso j’utilise le Speedy Chef de Tupperware©, quelques coups de tirette et hop, c’est bon.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver.

Dans une jatte, casser les oeufs et ajouter le sucre, faire blanchir le mélange en fouettant énergiquement.

Ajouter la levure, la farine, la lait, l’arôme vanille et le beurre fondu.

Bien mélanger à la maryse.

Ajouter les fraises.

Mélanger et verser l’appareil dans des moules à muffins.

Enfourner 20-25 min.

Laisser refroidir.

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Montage:

Décorer les muffins avec le topping.

Vous pouvez rajouter aussi des vermicelles colorés des billes de couleur ou toute autre déco à vous de voir… Ou même… rien d’autre, ils sont tellement gourmands que vous n’avez besoin de rien d’autre. 😁