Crumblin Banane 🍌 *Crumble de Banane Tatin* (Sans Gluten)

Voici une façon originale d’allier l’aspect retournĂ© de la tatin et le croquant du crumble.

Crumble Banane tatin sans gluten

Et pour changer, je remplace la pomme par de la banane.

🍌🍌🍌

Voici une version sans gluten #glutenfree

Pour ce faire il vous faudra:

Pour le Crumble:

  • 100g de fĂ©cule de maĂŻs
  • 50g de cassonade
  • 80g de beurre mou
  • 50g de poudre d’amandes

Pour la garniture:

  • 3 bananes
  • 40g de beurre
  • le jus d’1 citron
  • 70g de cassonade

PrĂ©chauffer votre four  Ă   200°C

MĂ©langez dans un bol   la fĂ©cule de maĂŻs , la poudre d’amandes et la cassonade puis incorporez le beurre mou  du bout des doigts sans trop le travailler afin d’obtenir une texture granuleuse. RĂ©servez au frais pendant 30 min jusqu’à ce que le beurre absorbe la fĂ©cule, la poudre d’amandes et le sucre. Ca formera la croĂ»te granuleuse et croquante du crumble.

Beurrer votre moule lĂ©gĂšrement mĂȘme s’il est anti-adhĂ©sif. Saupoudrez de cassonade (ou de sucre roux ou de vergeoise, ici de la vergeoise parce qu’il m’en restait)

Pelez vos bananes et découpez les en biseaux. Tapissez-en le fond de votre moule en les faisant trÚs légÚrement chevaucher.

Faire fondre le beurre  au micro-ondes et en badigeonner les bananes.

Verser le jus de citron par dessus afin que les fruits ne noircissent pas.

Sortir le crumble du frigo et en saupoudrer par dessus les bananes.

Mettre au four 30 min.

Lorsque  la pĂąte est bien dorĂ©e, sortez le moule du four. Laissez tiĂ©dir, posez par-dessus une large assiette et retournez le tout. Servez le crumble encore tiĂšde. 

DĂ©gustez

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