Tarte Bourdaloue aux Poires 🍐🍐🍐

tarte bourdaloue

🍐🍐🍐

Temps maussade aujourd’hui donc je cuisine.

J’ai fait cette recette avec une boĂźte de poires au sirop, mais si vous le pouvez vous pouvez la rĂ©aliser avec des poires fraĂźches que vous pocherez dans un sirop : 30g de sucre + 30g d’eau +les graines d’une gousse de vanille đŸ˜‰

Tout d’abord, pour faire la pĂąte, toujours sans robot pour moi, il vous faudra:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou en morceaux
  • 80 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • une pincĂ©e de sel

Dans un saladier,  versez les morceaux de beurre mou, ajoutez le sucre glace, la farine, le sel et l’oeuf.

MĂ©langez avec le doigts jusqu’Ă  la pĂąte forme un pĂąton homogĂšne.

Beurrez et farinez votre moule Ă  tarte.

Mettre le pĂąton  entre deux feuilles de papier cuisson et aplatir avec le rouleau jusqu’Ă  ce que la pĂąte forme un cercle un peu plus grand que le moule.

Retirer une feuille, retourner l’autre au dessus du moule.

Foncer la pĂąte et mettre le moule au frigo.

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Préchauffer le four à 180°C

Préparer la crÚme.

  • 75g de beurre fondu
  • 75g de poudre d’amandes
  • 90g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait de coco
  • 2 CĂ S de rhum

MĂ©langer dans un bol le beurre et la poudre d’amandes, ajouter l’oeuf , la cassonade et le lait de coco. Bien mĂ©langer.

Ajouter le rhum.

MĂ©langer de nouveau.

Sortir le moule contenant la pĂąte du frigo.

DĂ©verser la crĂšme.

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Préparation finale:

  • 1 boĂźte de poires au sirop
  • amandes effilĂ©es

Ouvrir la boĂźte de poires au sirop.

Egoutter les fruits.

Garder le sirop pour une autre prĂ©paration ou une boisson, un cocktail peut ĂȘtre…

Dans une assiette effilez les poires. Utilisez unz pelle à tarte pour les déposer en étoile sur la tarte.

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Saupoudrez d’amandes effilĂ©es.

Mettre au four 30 Ă   40 minutes

Laisser refroidir

DĂ©guster.

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