Glace au Chocolat đŸ« Maison sans SorbetiĂšre ni Robot

glace chocolat

Ces derniers temps outre le fait que les beaux jours reviennent, dans mon entourrage ce fut un excĂšs de tristitude, muflerie et autre dĂ©prime en tout genre; et mon stock de crĂšme glacĂ©e a fondu comme neige au soleil. (c’est le cas de le dire)

N’ayant toujours pas de thermotruc dont on m’a parlĂ© dans lequel on fait des glaces du tonnerre, n’ayant pas non plus de sorbetiĂšre, je devais bien trouver une recette assez onctueuse pour mettre dans un vieux bac de rĂ©cupĂ©ration de marque de crĂšme glacĂ©e avec couvercle. Jusque lĂ  ils contenaient des petits pois mais j’avais plus de mal Ă  remonter le moral des copines avec des lĂ©gumes verts; Allez savoir pourquoi.

đŸ«đŸ«đŸ«

J’avais dĂ©jĂ  pensĂ© Ă  utiliser mes recettes d’entremets puis Ă  les mettre en pots, c’est toujours un dĂ©but. VoilĂ  comment m’est venue l’idĂ©e de cette crĂšme glacĂ©e au chocolat en partant de ma recette d’ entremet aux  2 chocolats combinĂ©e Ă  la crĂšme de mon kinder dĂ©lice maison

VoilĂ  pour la petite histoire, passons Ă  la recette.

Il vous faudra pour 1 l de crÚme glacée:

  • 30g de chocolat noir (en pistoles pour moi)
  • 2 CĂ S de cacao amer
  • 30 cl de crĂšme liquide bien froide
  • 200 g de lait concentrĂ© sucrĂ©
  • 25 g de pĂ©pites de chocolat (ou en petits morceaux Ă  dĂ©faut)

Tout d’abord faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le lait concentrĂ© et ien remuer Ă  l’aide d’une maryse.

Verser le cacao amer sur la préparation puis bien remuer.

Laisser refroidir la préparation.

Pendant ce temps lĂ , monter la crĂšme en chantilly. (toujours s’assurer qu’elle est bien froide, elle prendra plus facilement si tu utilises un bol en inox que tu auras mis dans ton frigo avec ton fouet) Elle doit ĂȘtre bien prise. Inutile de mettre du sucre ou du sucre glace puisque le lait concentrĂ© est dĂ©jĂ  sucrĂ©.

Verser les pĂ©pites de chocolat dans la prĂ©paration. (VĂ©rifie bien qu’elle n’est plus tiĂšde sinon les pĂ©pites fondront et ce serait dommage)

33207176_747064809017588_3241891935505350656_n

Incorpore la prĂ©paration au chocolat Ă  ta chantilly en soulevant dĂ©licatement l’appareil pour ne pas casser la texture Ă  l’aide de ta maryse.

Verse ta préparation dans un ancien bac à glace que tu auras récupéré (conception zéro déchet) ou comme moi dans de petites boßtes de mascarpone vides pour faire des pots individuels, ou une boßte hermétique style tupperware allant au congélateur.

33197438_747064845684251_3788643729007443968_n

Mets ton bac au congélo idéalement pendant 8h.

Y aura plus qu’Ă  dĂ©guster.

glace choco

glace choc

J’ai plein d’autres idĂ©es gourmandes de glace, je te donne les recettes dĂ©s que je les aurai testĂ©es.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s